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Frituras de malanga: receta fácil y sabrosa.(Receta+Video)
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La malanga es un tubérculo almidonoso muy usado en la cocina tradicional cubana, incluso por los aborígenes que ya lo integraban en su dieta pues tiene un alto valor nutricional.
Contiene una gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales.
Se puede preparar de diversas formas como puré,hervida con mojo o como ingrediente de otros platos:ajiacos y sopas,etc.
También se puede hacer en frituras y chicharritas.Las frituras se sirven en fuente, acompañadas o no de alguna salsa.
Ingredientes:
1 ½ tazas de malanga blanca rallada
(2 o 3 malangas medianas)
1 huevo entero
1 cdta. de ajo trinchado
(o 2 dientes de ajo)
1 cdta. de perejil trinchado
2 tazas de aceite para freír
Sal al gusto.
Nota:Opción-en dependencia del gusto personal-echarle pimienta negra a la malanga rallada y servir con miel por arriba.
Elaboración:
- Colocar en un recipiente las malangas ralladas y añadir la sal,el ajo,el perejil y el huevo batido.
- Unir todos los ingredientes.
- Tomar la masa con una cuchara sopera y depositar en aceite.
- Freír hasta dorar.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir 4 porciones de 15 g c/u por ración.
Y listo !Ya tienes una receta exquisita!
