Table of Contents
Croquetas de pollo en 11 pasos: una receta que seguramente te encantará
Introducción
Las croquetas de pollo son un platillo muy popular en todo el mundo. Son pequeñas bolas de masa hechas a base de pollo desmenuzado y otros ingredientes, que se rebozan y se fríen hasta que quedan doradas y crujientes por fuera y cremosas por dentro.
Las croquetas es el aperitivo que somos capaces de tomar las veces que sean, con tal de volver a probar nuestras croquetas preferidas. En mi caso, casi puedo decir que me criado con ellas, ya que mi madre es una auténtica especialista en croquetas. Con el paso de los años, de tantas que he hecho, ya le he cogido el puntillo a la bechamel, a la masa con el relleno y al rebozado.
Table of Contents
¿Qué son las croquetas?
La croqueta es una porción de masa hecha de una salsa densa como la bechamel y un picadillo de diversos ingredientes, que ha sido rebozada en huevo y pan rallado, y frita en abundante aceite. Esto le proporciona una textura crujiente y un color dorado.
La historia de las croquetas se remonta al siglo XVIII, cuando los franceses las empezaron a preparar con sobras de carnes y pescados. Con el tiempo, este platillo ha evolucionado y se han creado numerosas variaciones, siendo una de las más populares las croquetas de pollo.
Las croquetas de pollo se pueden encontrar en casi cualquier restaurante y son una excelente opción para compartir como aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. Además, son fáciles de hacer en casa y se pueden personalizar añadiendo diferentes especias y hierbas para crear un sabor único.
¿Cómo hacer croquetas de pollo?
Ingredientes
Para hacer esta exquisita receta necesitarás 2 lb de pechuga de pollo, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de pimienta, 3 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de harina, 2 tazas de leche, 1 cucharadita de perejil picado, 2 cucharaditas de sal, 2 huevos, 2 tazas de pan rallado, Aceite de sabor suave para freír, Agua, 1 taza para untar en las manos y empanizar.
Pasos para hacer esta receta
Lo primero que haremos será hervir toda la pechuga, la colocamos al fuego en un recipiente con suficiente agua y le agregamos una cucharadita de sal, 1 cebolla picada, 1 diente de ajo y la pimienta. Cuando la carne esté bien blanda y comience a desmenuzarse apagamos el fuego y la escurrimos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez que enfríe lo terminamos de desmenuzar por completo y reservamos. Colocamos una sartén en el fuego y calentamos la mantequilla, añadimos la cebolla restante bien picada en cubitos y salteamos hasta que esté trasparente.
Luego agregamos la ½ taza de harina removiendo constantemente para que no se pegue. Cuando esté bien mezclada añadimos las 2 tazas de leche, el pollo desmenuzado, el perejil y la cucharadita de sal que habíamos reservado. Mezclamos para que se integren todos los ingredientes sin dejar de remover hasta que la mezcla se despegue del fondo de la olla.
Retiramos del fuego y colocamos en un recipiente, dejamos enfriar a temperatura ambienta y luego la colocamos en la nevera por al menos 2 horas. Pasado este tiempo, colocamos en un recipiente o plato los huevos y los batimos, en otro colocamos harina y en un tercer recipiente el pan rallado.
Con las manos enharinadas le damos forma a las croquetas y luego las pasamos una por una primero por la harina, escurriendo el exceso, luego por los huevos batidos y por último por el pan rallado. Cuando hayamos terminado calentamos suficiente aceite en una sartén a fuego medio y freímos las croquetas hasta que estén doradas. Retiramos del aceite y escurrimos el exceso sobre un papel de cocina. Consumimos caliente.
Video de la receta de croquetas de pollo
Conclusión
Las croquetas de pollo son un platillo delicioso y versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea para una cena rápida o para una fiesta con amigos, estas croquetas siempre serán un éxito. Atrévete a prepararlas en casa y experimenta con diferentes sabores y presentaciones. ¡No te arrepentirás!
Palabras claves
croquetas, croquetas de pollo, receta de croquetas de pollo , ¿Qué son las croquetas?, ¿Cómo hacer croquetas de pollo?, Video de la receta de croquetas de pollo
