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Bocadito de Helado en 9 pasos: una receta deliciosa y refrescante
Actuamente, aún escuchamos pregonar por algunas calles de Cuba el rico bocadito de helado.
Este postre es una las mejores formas de refrescarnos con este inmenso calor y es tan sencillo como colocar una placa de helado entre dos porciones delgadas de panetela.
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Tips para hacer el mejor bocadito de helado
El mayor secreto para que quede bien es nivelar las planchas que usaremos para formarlo tanto la de la panetela al momento de hornearla como la de helado.
Otro consejo se trata de esperar a que se congele muy bien el helado antes de unirlo con la panetela pues si no se hace de esa manera, solo se formará un completo desastre.
Además, se debe tener en cuenta que hay que dejar que la panetela se enfríe para que la temperatura no estropee el resultado al formar los bocaditos.
Usa siempre los huevos a temperatura ambiente y no te excedas con el tiempo de horneado, son los puntos más débiles al momento de preparar la masa.
¡Prepara en casa un sabroso Bocadito de Helado!
Ingredientes Bocadito de Helado
Para preparar esta receta, necesitas 100g de harina, 100g de azúcar, 4 huevos a temperatura ambiente, 1 cucharadita de vainilla y 1000ml de Helado
¿Cómo preparar Bocadito de Helado?
Primeramente será necesario poner el helado en un molde cuadrado o rectangular cubierto con papel film y esparcirlo de modo que quede una plancha bien nivelada. Lo cubren con el propio papel film y congelan por 2 horas o hasta que quede bien duro.
Mientras tanto podemos ir haciendo la masa de la panetela para el bocadito. Separa las yemas de las claras y móntalas a punto de nieve, agrega 1 pizca de sal antes de comenzar a batir. Reserva.
Después, bate las yemas con el azúcar y la vainilla durante 5 u 8 min hasta que tenga color blanquecino.
Integra las claras con la mezcla de yemas con movimientos envolventes. Tamiza la harina e intégrala también hasta que no queden grumos.
Vierte la masa en una bandeja para horno con papel encerado y esparce la masa. Hornea a 180 °C durante 10 o 12 min.
Retira el bizcocho, despégalo del papel encerado y deja enfriar para que la temperatura no estropee el helado.
Luego retira el helado del congelador y desmolda. Corta el bizcocho del bocadito por la mitad para colocar una parte por debajo y otra encima de la plancha de helado.
Para que quede parejo, recorta los bordes y posteriormente corta los bocaditos de helado en porciones rectangulares iguales.
Envuelve cada una por separado con papel film y mantenlas en el congelador hasta la hora de degustarlo.
Para saber más de esta receta, le sugerimos este video
¿Qué tiempo tarda en prepararse el bocadito de helado?
Para elaborar este delicioso postre, puede tardar aproximadamente 22 minutos
¿Qué temperatura es adecuada para preparar la panetela?
Para que la masa de la panetela quede bien cocinada, es ideal hornearla a 180 grados
¿Durante qué tiempo hay que batir las yemas?
Para este proceso debes emplear un tiempo mínimo de 5 minutos
