¿Quién reconoció al casabe como Patrimonio Cultural de la Humanidad?
La UNESCO anunció este miércoles la inclusión de los conocimientos y prácticas tradicionales para la elaboración y consumo del casabe en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, destacando su relevancia como símbolo de identidad y cohesión social en las comunidades del Caribe.
La propuesta, presentada conjuntamente por República Dominicana, Cuba, Haití, Honduras y Venezuela, fue aprobada durante la decimonovena sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, que se celebra en la sede de la organización,
El casabe, un pan redondo elaborado con yuca amarga, –un tubérculo ampliamente conocido y con un potencial único para la alimentación de la humanidad–, refleja un legado cultural que combina raíces indígenas y africanas, transmitido tanto en hogares como en espacios educativos.
Según la UNESCO, esta tradición promueve valores como la tolerancia, el respeto mutuo y la unidad, además de contribuir a la seguridad alimentaria y el sustento económico de miles de familias en la región.
Además de su valor cultural, la inscripción destaca el papel del casabe en la promoción de la paz y el diálogo entre comunidades, consolidándose como un elemento clave de la identidad cultural del Caribe.
Según el comunicado de la UNESCO, citado por Prensa Latina, en el caso de Cuba, los campesinos son los principales portadores de la tradición del casabe, actuando como productores locales.
Mientras que en Haití el casabe está profundamente arraigado en las familias, tanto en barrios urbanos como en comunidades rurales.
Por su parte, en República Dominicana los campesinos mantienen las formas tradicionales de producción y las enriquecen con creatividad.
Venezuela tiene otras características, pues la organización de la producción del casabe varía según cada comunidad.
El casabe actúa como un referente identitario en nuestras comunidades y tiene un rol simbólico significativo, conectando emocionalmente a sus consumidores y productores, con sus memorias y lugares de origen, concluyó el comunicado de la Oficina Regional de la Unesco en La Habana.
En 2023, el gobierno cubano solicitó el reconocimiento del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, con especialistas nacionales participando en la elaboración del primer expediente multinacional de su tipo en Latinoamérica.
El gobierno cubano, que lleva tiempo promoviendo el consumo del casabe como alternativa a la escasez de harina de trigo, se sumó en ese momento a la iniciativa de República Dominicana para la confección del expediente multinacional para la elaboración y consumo tradicional del casabe, presentado ante la UNESCO.
