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Receta de fricase de cerdo cubano + Video 2023
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¡Hola! En este artículo vamos a hablar sobre el fricase de cerdo, un plato tradicional en muchas partes del mundo y que tiene muchas variantes. Te explicaremos en qué consiste el fricase de cerdo y te daremos una receta para que puedas prepararlo en casa y disfrutarlo con tu familia y amigos.
¿Qué es el fricase de cerdo? El fricase de cerdo es un guiso hecho con carne de cerdo, que se cocina lentamente en una mezcla de especias, hierbas y líquidos, como el vino blanco o el caldo. Dependiendo de la región en la que se prepare, el fricase puede llevar otros ingredientes, como papas, zanahorias, cebollas, tomates, entre otros.
Receta de fricase de cerdo
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo cortada en cubos pequeños
- 2 cebollas cortadas en cubos pequeños
- 3 dientes de ajo picados
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 papas peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de arvejas
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la carne de cerdo. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina por unos minutos hasta que estén dorados y suaves.
- Agrega el pimentón dulce, el orégano, el laurel, la sal y la pimienta. Revuelve para que todo se mezcle bien.
- Agrega el vino blanco y el caldo de pollo. Revuelve y deja cocinar por unos 10 minutos.
- Agrega las papas, las zanahorias y las arvejas. Revuelve y deja cocinar por otros 15 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
- Agrega el cilantro fresco picado y sirve caliente.
¡Listo! Ya tienes tu fricase de cerdo. Este plato es perfecto para disfrutar en familia, especialmente en días fríos. Puedes acompañarlo con arroz blanco, ensalada o pan recién horneado. ¡Buen provecho!
