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Arroz con pollo cubano en 6 pasos, una combinación de sabores muy cubana (+ video)
El arroz con pollo es un plato exquisito que estamos muy acostumbrados a hacer en Cuba. Además, es una excelente opción por si estas a punto de recibir invitados y si se acerca una fecha especial, motivo de celebración.
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Origen del arroz con pollo cubano
No está claro aún, pero su presencia es nacional, así como las variantes en preparación y presentación, todo según el gusto del cocinero.
Pero se ha creído que, durante el coloniaje tardío, algunos esclavos chinos , quienes eran trabajadores muy precarizados, lo traen a Cuba.
Para los cubanos este es un plato muy versátil, se puede preparar en los ajetreados días durante la semana, porque es muy rápido de hacer. Pero si tenemos invitados en casa, también es una elección ideal, solo que esta vez lo hacemos con más esmero. Para un día soleado en la playa no imaginamos una solución mejor que el arroz con pollo al estilo cubano.
Ingredientes
4 dientes medianos de ajo picados en cortes pequeños
½ ají ya picado
1 cebolla grande picada en cortes pequeños
sal al gusto
1 hoja de laurel
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de bijol
1 pizca de pimienta
1 lata de cerveza
1 lata mediana de pimientos (opcional)
1 pollo de 2 kg ½ previamente troceado
4 tazas de arroz (preferentemente de grano corto)
6 tazas de agua
¼ taza de aceitunas
½ taza de vino seco
zumo de un limón
aceite de oliva
Elaboración del arroz con pollo cubano
En la olla de presión o en la arrocera ponga a sofreír durante 5 minutos a fuego medio el pollo junto a la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, el ají, la hojita de laurel, el aceite y la pimienta.
Luego agréguele la sal, el bijol y el agua, y mantenga la cocción durante 15 minutos.
Pasados estos 15 minutos añádale el arroz, y revuélvalo frecuentemente.
Con un fuego lento, agregue la ½ taza de vino seco y la cerveza. Le sugerimos que añada los líquidos poco a poco, a medida que la cocción lo vaya demandando, pues el arroz debe quedar lo más mojadito posible. Cocine el arroz durante 30 minutos.
Posteriormente rocíele el aceite de oliva y agréguele las aceitunas.
Para finalizar, adórnelo con los pimientos
Apuntes acerca de la receta
En nuestro país los ingredientes cambian todo el tiempo, además del pollo, muchos le añaden embutidos, carne de puerco, pescado o mariscos, ajo porro e, incluso, pimienta dulce y salsa china.
Y es que nosotros somos amantes de la mezcla y del movimiento. Así que siéntete libre de preparar esta receta a tu manera con un sabor que te identifique y que te haga feliz
Video de la receta de arroz con pollo cubano
El plato ideal para degustar en casa, esta receta es una exquisitez que no puedes dejar de probar. Un delicioso aroma invade el espacio donde preparan Arroz con Pollo a la Cubana, plato reconfortante, saciador y de especial sabor. Probarlo es darle un gusto inolvidable al paladar.¡Buen provecho!
