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Boniatillo cubano, receta y Video tutorial.
El Boniatillo es uno de los dulces cubanos tradicionales más conocidos y populares de la Mayor de las Antillas. Prepararlo es muy sencillo y requiere de muy pocos ingredientes.
Ingredientes
En primer lugar, necesitarás 2 boniatos medianos
Además Agua
Una pizca de sal
También Cáscara de limón o naranja (esto lo puedes omitir si no lo encuentras)
Canela
Igualmente Azúcar blanca
Y, finalmente, 2 o 3 cucharadas de harina de trigo
Preparación.
Primero, debes lavar y pelar los boniatos.
Los pones en una olla con agua que los tape; y a esa agua le echas la pizca de sal; la cáscara de limón y la canela.
Luego, cocinarás los boniatos hasta que se ablanden. Y una vez los retires del fuego, escurrirás y harás un puré.
Posteriormente le añadirás azúcar a gusto y mezclarás bien con el puré.
Una vez con azúcar, en una olla cocinarás a fuego lento sin tapa, moviendo con una cuchara de madera o plática resistente, sin revolver mucho; hasta que se espese.
Bájalo del fuego y deja que enfríe.
Luego, en una superficie previamente enharinada echarás cucharadas de boniatillo y les darás forma.
Puede ser lo mismo una bolita, o cualquier forma que se te ocurra.
Luego déjalos secar al aire hasta que la superficie del boniatillo esté dura.
Verás que te quedarán más duros por fuera y suaves y amelcochados por dentro.
Listo!
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Video de la receta
Fuente: Cubapulso
