3 Formas Infalibles de Hacer Pizza Casera (¡Como un Verdadero Italiano!)

El Arte de la Pizza Hecha en Casa

Nada supera el aroma de una pizza recién horneada con la masa crujiente, el queso derretido y los ingredientes frescos. Hoy te revelamos tres métodos profesionales para prepararla en casa, desde la clásica masa fermentada hasta opciones rápidas sin horno. ¡Sorpresa: una es en sartén!

1. Pizza Tradicional con Masa Fermentada (Estilo Napolitana)

Ingredientes (Para 2 pizzas grandes):

• 500g harina 00 (o harina de trigo común)
• 325ml agua tibia
• 10g sal fina
• 3g levadura fresca (o 1g seca)
• 1 cucharadita azúcar

Paso a Paso:

1. Preparación de la Masa

1. Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia (5 min hasta que burbujee).
2. En un bol, mezcla harina y sal, luego incorpora el líquido.
3. Amasa 10 min hasta obtener una bola lisa. Cubre con paño y fermenta 24h en nevera (clave para sabor auténtico).

2. Armado y Horneado

1. Precalienta horno a máxima temperatura (250°C) con piedra para pizza (o bandeja invertida).
2. Estira la masa con las manos (¡nunca rodillo!) hasta 3cm de grosor.
3. Añade salsa de tomate natural, mozzarella fresca en trozos y albahaca.
4. Hornea 8-10 min hasta que los bordes se doren.

2. Pizza Express en Sartén (Sin Horno en 15 Minutos)

Ingredientes (1 pizza):

• 1 base precocida (o masa rápida: 200g harina + 120ml agua + 1 cda aceite)
• 100g salsa pomodoro
• 150g queso mozzarella rallado
• Toppings al gusto (champiñones, jamón, etc.)
• 1 cda aceite de oliva

Paso a Paso:

1. Cocción en Sartén

1. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
2. Coloca la masa y cocina 3 min hasta que el fondo se dore.

2. Terminado bajo el Grill

1. Voltea la masa, añade salsa, queso e ingredientes.
2. Tapa la sartén y cocina 5 min a fuego bajo.
3. Opcional: Gratina 2 min bajo el grill del horno.

3. Pizza Saludable con Base de Coliflor (Keto y Sin Gluten)

Ingredientes (Base para 1 pizza):

• 1 coliflor mediana (500g rallada)
• 1 huevo
• 100g queso parmesano rallado
• 1 cucharadita ajo en polvo
• Orégano y sal al gusto

Paso a Paso:

1. Preparación de la «Masa»

1. Procesa la coliflor hasta obtener «arroz». Escúrrela en un paño (¡elimina toda humedad!).
2. Mezcla con huevo, queso y especias. Forma una bola.

2. Horneado

1. Extiende la mezcla en papel antiadherente y hornea 20 min a 200°C.
2. Añade toppings y hornea 10 min más.