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Cómo hacer un rico pastel de guayaba cubano en casa.
El pastel de guayaba cubano es un postre tradicional de la isla que se prepara con masa de hojaldre, pasta o mermelada de guayaba y queso crema. Es una combinación dulce y cremosa que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Además, es muy sencillo de hacer y solo se necesitan unos pocos ingredientes. A continuación te explicamos cómo hacerlo paso a paso.
Ingredientes.
1/2 kg de masa de hojaldre
200 gr. de pasta o mermelada de guayaba
Una cda. de harina
Una cda. de mantequilla
Azúcar glass para decorar (opcional)
Un huevo batido
Preparación.
Precalienta el horno a 200°C y engrasa una bandeja con mantequilla y harina.
Estira la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y córtala en cuadrados o rectángulos de unos 8 cm de lado. (Si no tienes la masa de hojaldre y no sabes cómo hacerla, pincha aquí 👉🏻 masa de hojaldre 👈🏻 ahí encontrarás la receta para hacerla )
Coloca una capa de masa sobre la bandeja y pinta los bordes con huevo batido.
Coloca trozos de pasta o mermelada de guayaba sobre el centro de cada cuadrado o rectángulo, dejando un margen alrededor.
Cubre con otra capa de masa y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos.
Pinta la superficie con huevo batido y haz unos cortes pequeños en la parte superior para que salga el vapor al hornear.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Deja enfriar sobre una rejilla y espolvorea con azúcar glass si quieres.
Consejos.
Puedes usar queso crema para rellenar los pasteles junto con la guayaba, solo tienes que poner un trozo sobre la pasta o mermelada antes de cubrir con la otra capa de masa.
Ya tienes listo tu pastel de guayaba cubano, un postre exquisito y fácil de hacer que te transportará a las calles de la isla. Puedes comerlo frío o templado, solo o acompañado de helado o nata. ¡Buen provecho!
Video de la receta.
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