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Muchines de yuca, una receta deliciosa
Los muchines de yuca son un plato típico de Ecuador, son unas tortitas de yuca que se pueden comer tanto dulces como saladas, variando el relleno que les queramos poner o de igual manera pueden ser sin relleno, quedan igual de deliciosos.
Ingredientes
500 gramos de yuca
100 gramos de queso fresco con sal ( o lo que desee poner de relleno, igual es opcional si quiere rellenarlos)
1 pizca de sal
1 unidad de cebolla blanca
3 dientes de ajo
1 pizca de azúcar
2 unidades de huevo
Preparación.
Pelamos las yucas, las lavamos y picamos en trozos para luego hervirlas con sal y ablandarlas.
Cuando estén blandas pero no al punto que se desbarate sino que aún mantengan su forma, las sacamos de la cazuela y les quitamos las hebras del centro.
Aplastamos las yucas hasta hacerlas puré.
A este puré le agregamos la cebolla, el ajo y los huevos, lo mezclamos todo bien.
Si desea echarle relleno se lo pone en el centro y cierra la masa. Puede hacerlo en forma de torta o en forma de croquetas. (No se empaniza)
Luego se pone en un sartén previamente calentado que solo tenga una pequeña cantidad de aceite.
Esperar a que doren por todas las capas
Y Listo!!! A servir como aperitivo, delicioso para acompañar el café o brindarle a la visita.
Si le gustó la receta y/o quiere sugerir alguna otra puede hacernos llegar su opinión mediante los comentarios que con gusto el equipo de Show Latino TV le complacerá.
Fuente: Recetas gratis
