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Pruebas de explosión en cafeteras criollas para garantizar la seguridad del café Hola
La Torrefactora de Sancti Spíritus, en Cuba, está llevando a cabo pruebas de explosión en cafeteras criollas para garantizar la seguridad y calidad de su café, que forma parte de la canasta básica familiar normada hasta diciembre en la provincia.
El director de la UEB torrefactora, Ricardo Pérez Pérez, aseguró que todas las pruebas de explosión resultaron positivas hasta ahora, lo que garantiza que el producto cumple con los estándares necesarios para no obstruir las cafeteras criollas y prevenir accidentes domésticos potencialmente graves.
Compromiso con la calidad y seguridad del café
En una entrevista con Escambray, Pérez Pérez destacó el compromiso de su torrefactora para asegurar que el café que producen cumple con las exigencias de calidad y seguridad. A pesar de que la tecnología que utilizan puede considerarse obsoleta, la calidad del café es una prioridad.
Para lograrlo, realizan varias pruebas de explosión en cafeteras criollas, que son las más utilizadas por los consumidores en Cuba. Cada lote de café que sale de la UEB se somete a estas pruebas de explosión en cafeteras criollas.
En el laboratorio, utilizan cafeteras criollas para llevar a cabo estas pruebas y, al mismo tiempo, los catadores evalúan la calidad del café. Estas medidas aseguran que el café se ajusta a los estándares de calidad y seguridad.
Dificultades con el empaquetado
Pérez Pérez también señaló que han tenido problemas con el envase de polipropileno utilizado habitualmente para la distribución del café. Como solución, han comenzado a envasar el café en polietileno, aunque este material no permite la rotulación de la etiqueta.
A pesar de este cambio, el café es el mismo de siempre, conocido como “Hola,” una mezcla compuesta por un 50% de café y un 50% de chícharo (115 gramos por paquete).
Escasez de café en Cuba
Esta noticia surge en medio de la preocupación por la escasez de café en Cuba. La falta de materias primas y la ruina de empresas estatales cafetaleras han generado graves problemas en la producción de café en el país.
A pesar de esta situación, el café sigue siendo demandado por la población, y la escasez genera ansiedad en muchos cubanos. Además, no se han proporcionado cifras sobre la producción de café en grano destinada a la exportación ni sobre las ganancias que genera el café cubano de alta calidad.
La productividad del café para el consumo interno también ha disminuido a lo largo de los años. En este contexto, el consumo de una infusión hecha con una planta conocida como “platanillo” se ha vuelto popular como una alternativa al café tradicional.
La Torrefactora de Sancti Spíritus es una empresa ubicada en la ciudad de Sancti Spíritus, en la provincia de Sancti Spíritus, en el centro de Cuba.
Esta torrefactora se encarga de procesar café y ha adquirido relevancia recientemente debido a las pruebas de explosión que está llevando a cabo en cafeteras criollas para garantizar la seguridad y calidad de su café, que forma parte de la canasta básica familiar normada hasta diciembre en la provincia.
La ciudad de Sancti Spíritus es una de las más antiguas de Cuba, fundada por Diego Velázquez de Cuéllar en 1514. Además de la torrefactora, la ciudad cuenta con una famosa Universidad Médica ubicada en la Carretera Central, en Olivos III, que tiene estudiantes de todo el mundo y está afiliada a ELAM en La Habana.
La ciudad también es atravesada por la Carretera Central, la principal autopista de Cuba, y cuenta con el Aeropuerto de Sancti Spíritus y la estación de ferrocarril de Cabaiguán-Sancti Spíritus.
En conclusión, la Torrefactora de Sancti Spíritus está llevando a cabo pruebas de explosión en cafeteras criollas para garantizar la seguridad y calidad de su café Hola, que forma parte de la canasta básica familiar normada hasta diciembre en la provincia. A pesar de la escasez de café en Cuba, la torrefactora sigue comprometida con la calidad y seguridad de su producto.
