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Boniatillo cubano: una receta en 7 pasos que seguramente te encantará
El boniatillo cubano es un postre tradicional de la cocina cubana que se elabora a base de boniato (batata o camote), azúcar, coco rallado y canela.
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Origen del boniatillo y su popularidad
Su origen se remonta a la época colonial, cuando los esclavos africanos en Cuba preparaban una versión similar con ingredientes locales para satisfacer sus necesidades nutricionales.
A lo largo del tiempo, el boniatillo cubano se fue popularizando cada vez más y hoy en día es considerado uno de los postres más deliciosos y emblemáticos de la gastronomía cubana. Se puede encontrar en prácticamente todos los hogares, restaurantes y cafeterías de la isla.
Ingredientes para este exquisito postre
Necesitaremos 1 libra de boniato, 1 taza de azúcar, 1 taza de agua, 1 rama de Canela, media taza de leche evaporada, media taza de leche condensada, 1 cucharadita de vainilla y 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
Elaboración de esta receta
Cocina los boniatos en agua hirviendo hasta que estén suaves y se puedan pelar fácilmente. Pela los boniatos y haz un puré con ellos usando un tenedor o un pasapurés. Reserva.
En una olla, mezcla el azúcar, el agua y la rama de canela. Lleva a ebullición hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega el puré de boniato a la olla y mezcla bien. Cocina a fuego medio, mezclando regularmente, hasta que la mezcla espese y se vuelva más oscura.
Añade la leche evaporada, la leche condensada, la vainilla y la mantequilla, y mezcla bien. Continúa cocinando a fuego medio hasta que la mezcla vuelva a espesar y tenga una consistencia similar a la de un flan. Retira la rama de canela de la mezcla y vierte el boniatillo en un molde para que enfríe.
Una vez enfriado, corta en porciones y sirve. ¡Disfruta de este delicioso postre cubano!
