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Receta del famoso y sabroso Bistec Uruguayo.
El bistec uruguayo es un plato típico de la gastronomía del Río de la Plata, que consiste en un filete de carne vacuna o de cerdo relleno con jamón y queso, empanizado y frito. Es muy similar a la milanesa napolitana de Argentina, y se cree que tiene su origen en la cotoletta milanesa de Italia. Es una receta muy fácil de preparar y muy sabrosa, que se puede acompañar con arroz, ensalada, papas fritas o lo que más te guste.
Ingredientes:
4 bistecs grandes de res o cerdo
8 lonchas finas de jamón
4 lonchas de queso gouda o el que prefieras
3 dientes de ajo
El zumo de 2 naranjas agrias o limones
Sal y pimienta al gusto
1 huevo
Pan rallado
Aceite para freír
Preparación
Coloca los bistecs en una fuente o recipiente y adóbalos con los ajos machacados, el zumo de naranja o limón, la sal y la pimienta. Déjalos reposar unos 20 minutos para que se impregnen bien del sabor.
Bate el huevo en un plato hondo con una pizca de sal y reserva. En otro plato llano, pon el pan rallado en abundancia.
Toma un bistec y divídelo imaginariamente a la mitad. En una de las mitades, coloca una loncha de jamón, una de queso y otra de jamón, formando capas. Dobla la otra mitad del bistec sobre el relleno, tratando de que los bordes se junten. Si quieres, puedes asegurarlos con unos palillos de dientes para que no se salga el relleno al freír.Pasa el bistec relleno por el huevo batido y luego por el pan rallado, cubriéndolo bien por ambos lados. Repite el mismo proceso con los demás bistecs.
Fríe los bistecs en una sartén con aceite caliente, hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Consejos para elaborar el Bistec Uruguayo.
Puedes usar el tipo de carne, jamón y queso que más te guste o tengas a mano. Puedes agregar otras especias o hierbas aromáticas al adobo para darle más sabor a la carne. Puedes servir los bistecs uruguayos con una salsa de tomate casera o alguna otra salsa de tu preferencia.
El bistec uruguayo es una receta sencilla y deliciosa que puedes preparar en casa con pocos ingredientes y en poco tiempo. Es una forma diferente de disfrutar de la carne, con un relleno jugoso y un empanizado crujiente. Puedes acompañarlo con lo que más te apetezca y sorprender a tu familia o invitados con este plato. ¡Buen provecho!
Video de la receta.
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