Table of Contents
Bistec en Cazuela en 7 pasos: ¡prepara esta receta y disfrútala en familia!
El bistec en Cazuela es una receta cubana muy popular que a la gran mayoría nos fascina preparar y disfrutar. Su elaboración es demasiado simple, de la cual obtienes una comida deliciosa llena de sabor y con una textura tan tierna que no será necesario emplear cuchillos. Es por esto que es perfecto para niños y adultos de todas las edades, no por casualidad es la receta preferida de muchos.
Table of Contents
Tips para hacer bistec en cazuela
Para hacer la receta de bistec en Cazuela primero debemos elegir el tipo de carne que vamos a utilizar, que en este caso no es necesario que sea de la mejor calidad porque al ablandarse queda igual de tierna.
Por supuesto, siempre que podamos elegiremos la mejor carne para hacer bistecs, así el resultado será excelente.
El bistec de res en cazuela es el más popular en la isla y el resto del mundo donde se encuentre un cubano, pero puedes preparar con confianza esta receta con otro tipo de carne.
Receta de bistec en cazuela
Ingredientes
Necesitarás 2 libras de carne , 2 cebollas, 5 dientes de ajo, 1 pimiento, 1 naranja agria, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharadita de orégano, 1 cucharada de sazón completo, 1 cucharadita de sazón goya ,1 cucharadita de comino, 1 hoja de laurel,1 tomate, 1 cucharada de pasta de tomate ,1/2 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite y también necesitas Sal y Pimienta negra al gusto
Pasos para la elaboración
Primero pica 1 cebolla y medio pimiento en forma de media luna, colócalos en un recipiente y agrégales el vinagre. Reserva para más adelante. Luego corta la carne en forma de finos bistecs, pica la otra cebolla y la mitad restante del pimiento en cubitos bien pequeñitos, tritura todo el ajo y agrega estos tres ingredientes a los bistecs.
Añade el zumo de la naranja agria, el comino, el orégano, el sazón goya y el sazón completo además de la sal y la pimienta. Mezcla muy bien y deja marinar entre 20 minutos a 2 horas para que se concentren mejor los sabores y facilitar que la carne quede bien tierna.
Luego coloca el aceite en la olla a fuego medio, agrega la cucharadita de azúcar y remueve hasta que se caramelice torneándose de un color marrón, con cuidado de que no se queme. En este momento añade los bistecs marinados y sofríelos para sellarlos, al terminar añade el tomate picado en cubos pequeños. Continúa cocinando por 1 minuto o 2.
Agrega la pasta de tomate, todo el jugo de la marinada que había sobrado y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio bajo por 20 o 30 minutos. Si deseas más salsa solo agrégale un chorrito de agua. Pasado este tiempo incorpora la cebolla y la mitad de los pimientos que habíamos reservado, mezcla muy bien por 1mituto, baja del fuego y deja reposar 10 o 15 minutos antes de servir. Acompaña con arroz blanco, ensalada, tostones o chatinos, papas u otra guarnición que prefieras.
Video de la receta de bistec en cazuela
Deliciosa receta de bistec en Cazuela, un platillo típico de Cuba que nos fascina, muy fácil de hacer y perfecto para todas las edades. ¡Buen provecho!
