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Majarete de maíz: postre sencillo y delicioso de la cocina cubana+Vídeo de la Receta!!
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El majarete de maíz es uno de los dulces criollos más antiguos y tradicionales. Su historia se remonta a la época colonial.
Es común degustarlo en Semana Santa o en las fiestas de fin de año.
Su origen se encuentra entre Cuba, República Dominicana, Puerto Rico y Venezuela, por lo que presenta variantes distintas.En el caso de la variante cubana se elabora con leche, azúcar, maíz y canela en polvo y rama.
Hay otras presentaciones que añaden coco rallado y corteza de limón, o como la versión de Puerto Rico, que no usa maíz sino harina de arroz.
El majarete es una especie de atol (o natilla gruesa) hecha con leche (de vaca o de coco) y maíz. Ligero y fácil de preparar,cuya principal caracteristica es su textura y esencia gelatinosa.
No es un tipo de flan porque no lleva «huevo» que es el ingrediente principal de los flanes,más bien su textura se la debe a la harina de maíz.
Majarete cubano
Preparación: 30 minutos
Ingredientes:
2 tazas de maíz tierno molido
5 tazas de leche (puede ser mitad de leche de coco)
2 tazas de azúcar
1 pedazo de canela en rama
1 pedazo de cáscara de limón
¼ de cucharadita de sal
Canela en polvo al gusto
Modo de preparación:
- Mezcle el maíz con la leche.
- Cuele la mezcla.
- Añada el resto de los ingredientes y póngalo en una cazuela a fuego lento, revolviéndolo constantemente hasta que espese.
- Bájelo del fuego y viértalo en una fuente o dulcera.
- Espolvorear con canela.
¡Y listo! Ya tienes una receta sencilla para compartir en familia y disfrutar de un postre tradicional y delicioso.
