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Arroz Moro Imperial, ¡prepara esta novedosa receta en 12 pasos!
Hoy en Show Latino Tv le recomendamos una exquisita receta que sin dudas disfrutarás en familia, ya sea para cenas, almuerzos y por supuesto, en alguna ocasión especial. ¿De qué trata?, del arroz moro imperial, que a continuación le diremos los ingredientes y cómo prepararla.
Ingredientes del arroz moro imperial
Para la Ropa Vieja
- 600g de carne de vacuno
- 1 y 1/2 taza de tomate frito
- 1 y 1/2 taza de caldo de carne
- 1/2 de cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 1 cda de paprika o pimentón dulce
- 1/2 taza de vino tinto o vino seco
- 3 cdas de aceite
- Pimienta y sal al gusto
Para el caldo
- 2 hojas de laurel
- 1 cdita de comino
- 1 cdita de orégano
- 1/4 cebolla
- 2 dientes de ajo
Para el Arroz Moro
- 1 taza de arroz
- ½ taza de frijoles negros
- 3 tazas de agua
- 50g de tocino
- 2 dientes de ajo
- ¼ de pimiento
- ¼ de cebolla
- ¼ de cdita de comino
- ¼ de cdita de orégano
- 1 hoja de Laurel
- Sal al gusto
- 1 cda de manteca de cerdo
Acompañantes
- Queso
- Plátano Maduro
- Aguacate
¡A preparar Arroz Moro Imperial!
Para empezar a hacer esta exquisita receta, corta la cebolla, el pimiento y tritura el ajo. Reserva. Después, coloca la carne en una olla los ingredientes del caldo y cocina 25 min. Separa por hebras y en una sartén sofríe ajo, cebolla y pimiento por 5 min.
Agrega la carne y cocinar 2 min más. Incorpora el puré de tomate, caldo de la cocción y vino tinto, una pizca de azúcar, pimentón, pimienta y sal. Cocina 8 min a fuego medio y deja reposar 10 min.
Mientras tanto en una olla sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento del arroz. Luego de 5 min agrega el arroz y los frijoles negros ablandados con su caldo, añade tocino, o masa de cerdo frita. Sazona con sal, orégano y comino.
Agrega laurel. tapa la olla y deja cocinar hasta que el arroz moro esté listo. Pela y pica 2 plátanos maduros para freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados.
Cuando todo esté listo en un molde coloca una capa de arroz moro, otra generosa de ropa vieja, queso rallado, platanitos maduros fritos, más arroz y al final queso. Hornea 10 minutos a 200°C hasta que el queso se derrita y decora al gusto con aguacate. Y ya podrás disfrutar esta delicia. ¡Que tenga buen provecho!
