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¿Quieres hacer tacos mexicanos con harina de trigo? ¡Te mostramos cómo!
Los tacos son uno de los platos más populares y versátiles de la cocina mexicana. Consisten en una tortilla de maíz o de trigo rellena de diferentes ingredientes, como carne, queso, verduras, salsa, etc. En esta ocasión, te enseñaremos la receta para hacer masa de tacos mexicanos con harina de trigo, una opción fácil y rápida que te permitirá disfrutar de unas deliciosas tortillas caseras.
Origen de los tacos mexicanos.
El origen de los tacos se desconoce a ciencia cierta, pero se cree que data del siglo XVIII y que tiene que ver con las minas de plata en México.Sin embargo, hay evidencias de que las tortillas se usaban desde tiempos prehispánicos para envolver o acompañar la comida.
Se dice que Moctezuma usaba las tortillas como una especie de cuchara y que las adornaba con cochinilla, frijol y chile. Los tacos fueron considerados por mucho tiempo como un alimento de baja calidad y solo apto para los trabajadores del campo o de las minas.
Con el tiempo, los tacos fueron ganando popularidad y diversidad, y se crearon diferentes tipos según la región, el relleno y la forma de preparación. Algunos ejemplos son los tacos acorazados o de guisado, los tacos de canasta, los tacos al pastor, los tacos ahogados, los tacos dorados, etc.
Los tacos se convirtieron en un icono de la cultura y la identidad mexicana, y fueron declarados patrimonio de la humanidad por la UNESCO. Hoy en día, los tacos se pueden encontrar en casi cualquier parte del mundo y se pueden rellenar con lo que se te ocurra. Los tacos son una expresión de la creatividad y la diversidad gastronómica de México.
Receta de la masa para tacos
Ingredientes.
- 250 g de harina de trigo
- 50 ml de aceite de oliva o margarina
- 125 ml de agua aproximadamente
- 6 g de sal
- 2 g de levadura química (polvo de hornear)
Preparacion:
Sigue estos pasos para preparar la masa de tacos mexicanos con harina de trigo:
En un bol, mezcla la harina con la sal y la levadura química.
Añade el aceite o la margarina y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Agrega el agua poco a poco y amasa hasta formar una masa homogénea y elástica. Si está muy seca, añade más agua; si está muy pegajosa, añade más harina.
Divide la masa en 15 porciones iguales y forma bolitas con ellas. Déjalas reposar tapadas con un paño durante 15 minutos.
Estira cada bolita con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo fino y del tamaño que prefieras.
Cocina las tortillas en una sartén caliente sin aceite durante unos segundos por cada lado, hasta que se doren ligeramente y se formen burbujas.
Coloca las tortillas cocinadas en un plato y tápalas con un paño para que no se sequen.
Consejos.
Puedes conservar las tortillas en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos días o congelarlas para usarlas cuando quieras.
Puedes rellenar las tortillas con lo que más te guste: carne picada, pollo desmenuzado, frijoles refritos, queso rallado, lechuga, tomate, cebolla, cilantro, salsa picante, etc.
Sirve los tacos acompañados de una ensalada fresca o con guacamole.
¡Buen provecho!
Video de la receta:
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