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Pollo con papas, la cena perfecta para tu domingo.
En la Cocina Cubana no puede faltar el pollo con papas. Existe una gran variedad de recetas de comida cubana que tienen tanto a la carne de pollo como a la papa de protagonistas.
los domingos son un día para pasar en familia y desde Show Latino TV queremos que tengas un día maravilloso y que tú cena sea deliciosa y la puedan disfrutar todos. Por eso te ayudamos desde acá con esta receta que de seguro te encantará.
Ingredientes:
4 muslos de pollo
6 papas
Una cebolla
Una cabeza de ajo
1 ají pimiento
1 ají cachucha
100 ml de vino (tinto o seco)
Sal al gusto.
Preparación:
Limpiar los muslos y retirar el excedente de grasa. Una vez hecho esto, salpimentar, y agregar las especias que desees.
Mientras reposa un rato el pollo condimentado, cortas a la juliana la cebolla, el ají pimiento y el ajo. Lavar bien las papas y pelarlas, luego las cortas en trozos o bien en cubos.
Poner un chorro de aceite en una cazuela honda a fuego medio bajo. Cuando esté caliente el aceite, agregar los elementos de nuestro sofrito y cuidadosamente los pollos condimentados. Puede que al principio brinque un poco, es por ello que lo taparemos. Dejar cocinar de 5 a 10 minutos, por un lado, en dependencia de la intensidad del fuego, y vigilando que no se nos quemen nuestras especias.
Destapar y dar vuelta a los pollos, y dejar de 5 a 10 minutos más cocinando. En este momento agregar también las papas cortadas previamente a tu gusto.Agregamos un poco de caldo de pollo que hayamos separado previamente de un cocinado anterior, o simplemente añadimos agua.Debes tratar que el líquido llegue al tope de todos los elementos que están en la cazuela.
Cocínalo destapado durante 10 o 20 minutos más, hasta que reduzca bastante el líquido agregado y hasta que cuando pinches las papas con un tenedor estén blandas.
Agrega 100 ml de vino seco cuando haya pasado un tiempo considerable y el líquido haya reducido a la mitad.Siempre deja destapada la cazuela para que evapore todo el alcohol que contenga el mismo. Dejamos reducir hasta obtener una salsa bien espesa.
Y listo! Ya tienes listo tu pollo con papas. ¡Buen provecho!
Video de la receta:
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