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Croquetas cubanas, receta del gustado aperitivo.
Estás son unas deliciosas y suaves croquetas que se disuelven en tu paladar ideales para compartir en una cena informal.
Las croquetas al estilo cubano son muy parecidas a las típicas croquetas que se hacen en España pero incluyen un ingrediente clave: el vino seco. El vino hace que este aperitivo adquiera un sabor muy especial. Descubre con nosotros en Show Latino TV las recetas cubanas más sabrosas como estas increíbles croquetas caseras.
Ingredientes.
2 tazas de carne (la que desee) cocida y molida
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo
1 litro de caldo de pollo o carne
100g de harina de trigo
100ml de aceite
Sal y pimienta molida al gusto
Ralladura de nuez moscada al gusto
2 huevos.
1 Taza de pan rallado.
1 chorrito de vino seco
Preparación.
Muele la carne previamente cocida y agrégale sal y pimienta. Reserva.
Corta el ajo, la cebolla y el pimiento y muélelo todo hasta obtener una mezcla homogénea.
En un sartén sofríe la mezcla anterior, agrega el vino seco y cuando esté listo el sofrito agrégale la harina y mezcla bien.
Incorpora el caldo de pollo y la nuez moscada. Cuando tengas la consistencia de la salsa bechamel vas agregar la carne mezclándola bien con la salsa.
Mezcla a fuego lento hasta lograr una masa compacta y que se despegue sin problema del fondo. Retírala y deja que se enfrié.
Al estar fría la masa puedes proceder a darle la forma de croquetas, untándote las manos con un poco de aceite.
Cuando tengas listas las croquetas las pasas por huevo y por pan rallado y las fríes en abundante aceite que debe estar bien caliente.
Y listo! Tienes listas tus croquetas! Buen provecho!
Video de la receta de las croquetas cubanas.
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