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Cómo preparar un delicioso quimbombó con carne al estilo cubano

by Leydi Fuentes
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Cómo preparar un delicioso quimbombó con carne al estilo cubano.

El quimbombó es una hortaliza originaria de África que llegó a Cuba con los esclavos traídos por los colonizadores españoles. Desde entonces, se ha convertido en uno de los ingredientes más populares y sabrosos de la cocina cubana, que lo utiliza en diferentes platos y combinaciones. El quimbombó tiene un alto valor nutricional, ya que contiene vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Además, tiene un sabor único y una textura viscosa que le da un toque especial a las comidas.

Una de las formas más tradicionales de preparar el quimbombó es con carne, ya sea de res o de cerdo, y acompañado de arroz blanco. Esta receta es muy fácil de hacer y te garantiza un plato lleno de sabor y cubanía. Te explicamos el paso a paso para que lo disfrutes en casa.

Quimbombó con carne

Ingredientes.

1 kg de quimbombó tierno
3 limones
3 tazas de agua
1 kg de carne de res o de cerdo
3 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1/4 de cucharadita de pimienta o picante
1 cucharadita de orégano
1 pizca de comino
1/2 taza de vinagre
1 taza de salsa de tomate
1 taza de vino seco
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva u otro aceite vegetal

Preparación del quimbombó con carne.

Comenzamos lavando bien el quimbombó y quitándole ambos extremos. Luego lo cortamos en ruedas.

En un recipiente suficientemente amplio agregamos el agua con el zumo de los 3 limones y añadimos las ruedas recién cortadas. Mantenemos en remojo hasta el momento de cocinarlos.

Mientras tanto cortamos la carne en cubos o trozos medianos y luego los sofreímos en una sartén amplia con aceite caliente y a fuego medio.

Inmediatamente agregamos a la sartén la cebolla y el pimiento picados, el ajo finamente machacado, orégano, comino, pimienta y sal al gusto.

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Cocinamos todo junto hasta que la carne esté tierna y dorada, removiendo de vez en cuando.

Escurrimos el quimbombó del agua con limón y lo añadimos a la sartén con la carne. Mezclamos bien para que se impregne del sabor.

Añadimos el vinagre, la salsa de tomate y el vino seco. Tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el quimbombó esté suave y haya soltado su baba.

Rectificamos el punto de sal y pimienta si es necesario y apagamos el fuego.
Servimos el quimbombó con carne acompañado de arroz blanco y disfrutamos de este plato típico cubano.

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Esperamos que te haya gustado esta receta de quimbombó con carne al estilo cubano y que la pongas en práctica en tu cocina. Si lo haces, no olvides compartirnos tus fotos y comentarios en nuestras redes sociales. También puedes sugerirnos otras recetas cubanas que te gustaría ver en nuestro canal de Show Latino TV. Nos encantará conocer tus opiniones y preferencias. ¡Hasta la próxima!

Video de la receta:

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Redactora de Show Latino TV amante de las nuevas tecnologías, de los animales y de temas novedosos.

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